MESSER MAGAZIN 3/2018

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Grill-Meister

Zum Schneiden und Zerlegen von Grill-Fleisch sind Tranchiermesser die perfekte Wahl. Rechtzeitig für das Grillen im Sommer haben wir 16 passende Modelle zusammengestellt, die preislich eine große Spanne abdecken: zwischen rund 25 und 230 Euro. 

Der Winkel macht’s!

Das freihändige Schärfen auf Banksteinen macht Spaß und schafft eine besondere Verbindung zu den Messern – es benötigt allerdings Übung. Mit praktischen Winkel­hilfen bekommt man als Einsteiger mehr Sicherheit und ein gutes Gefühl.

Alt und neu

Die markante Bauform traditioneller Rasiermesser inspiriert bis heute auch die Welt der Taschenmesser und liegt aktuell besonders im Trend. Wir stellen ein historisches Modell aus Italien und ein modernes taktisches Messer vor.

Inhaltsverzeichnis

Titelthemen

Euro Knife Show in Strasbourg
Tim Bernard Le Névé
Krudo Dao & Saladini Rasolino
Marktübersicht: Messer für Grillfleisch
Workshop: Schärfen mit Führhilfe


Messer in dieser Ausgabe

Tim Bernard Le Névé
Böker Core Kochmesser
Burgvogel Natura Line Tranchiermesser
Chroma Turbo S-01
Cold Steel Recon Scout
F. Dick 1905 Tranchiermesser
Editions G David Lespect Folding Knife
Felix First Class Wood Tranchiermesser
Fudo Gendai Gyuto Hocho
Giesser Premiumcut Barbecue No.1
Güde Alpha Schinkenmesser
Kai MGC-0468 Slicing Knife 7
Kizer Mjölnir
Krudo Dao
Linder Master Bowie
Carl Mertens Finn BBQ
Ontario Old Hickory Butcher Knife 7-7‘‘
Opinel Parallèle Tranchiermesser No. 120
Outdoor Edge Swingblaze
Saladini Rasolino
Sanrenmu Big Tanto
Tokio Kitchenware Damast Fleischmesser
Victorinox Fibrox Tranchiermesser
Walther MPK
Windmühlenmesser Rückenspitz

Editorial

Zur Sache


News

Neues aus der Messerwelt
IWA-News: Neuheiten von der Messe


Marktübersicht

Messer für Grillfleisch


Ausstellungen

Euro Knife Show in Strasbourg


Leserwahl

Puma Designwettbewerb: Das Ergebnis

Im Porträt

www-Check: Messer & Co.


Workshop

Schärfen mit Führhilfe


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