Güde Brotmesser Alpha Walnuss

Das beste Brotmesser der Welt. Punkt.

Dieses Messer darf bei uns im Shop nicht fehlen: Das große Brotmesser der Solinger Firma Güde ist unserer Überzeugung nach das beste Brotmesser der Welt. Nicht mehr und nicht weniger.
Die Klingen der meisten Brotmesser sind zu kurz, zu schmal und zu biegsam, um damit kontrolliert arbeiten zu können. Nicht so das große Güde-Messer: Mit seiner 32 Zentimeter langen, breiten und sehr starken Klinge bietet es maximale Kontrolle und erlaubt präzise, leichte Schnitte durch jeden Laib, der ihm vorgelegt wird.
Die Messerklingen aus der Walnuss-Serie sind handgeschmiedet und bestehen aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl. In über 40 manuellen Arbeitsgängen werden die Messer weiterverarbeitet. Die Griffschalen bestehen aus Walnuss-Holz, das sehr hart, fest und mit seiner ausgeprägten Maserung auch optisch sehr attraktiv ist. Die Klinge ist rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft.
Die 1920 gegründete Firma Güde gilt als Erfinder des Wellenschliffs: Franz Güde erfand 1931 die hintersetzte Zahnung für den Einsatz bei Brotschneide- und Aufschnittmaschinen, die heute die gebräuchlichste Zahnung bei diesen Geräten darstellt. Zehn Jahre später entwickelte er den „Güde-Wellenschliff" mit spitzen Zähnen. Er erhöht die Schneidfähigkeit und Schnitthaltigkeit deutlich. Seit vier Generationen werden bei Güde hochwertigste Messer traditionell handwerklich hergestellt.

 

Technische Daten:
Klingenlänge: 32 cm
Klingenstärke: 3,9 mm
Klingenhöhe: ca. 4,5 cm
Gesamtlänge: 44,5 cm
Klingenstahl: X50CrMoV15, eisgehärtet
Klingenhärte: ca. 56 HRC
Schliff: einseitig, für Rechtshänder
Griffmaterial: amerikanisches Walnussholz
Gewicht: 335 g

 

 

€ 189,90

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